Tomates farcies

Pour 4 personnes

• 4 grosses tomates
• 1 échalote
• 1 oignon
• 200 g de chair à saucisse
• 200 g de hachis de bœuf
• sel et poivre
• 4 branches de persil
• beurre

1Tirer le chapeau des tomates et vider les tomates mais garder la chair des tomates.

2Préparer la farce en ajoutant sel, poivre, oignon, échalote la chair des tomates et persil finement coupés. Mélanger le tout avec une fourchette.

3Mettre la farce dans le fond des tomates, ensuite mettre le chapeau des tomates en ajoutant une noisette de beurre sur chaque chapeau.

4Bien beurrer le plat, préchauffer le four à 200°c, thermostat 6-7.

5Placer les tomates dans le plat.

6Cuire à 200°c pendant 45 minutes et laisser refroidir 10 à 15 minutes.