Les photos, recettes, tutos et réalisations à moins d'une annotation spéciale, appartiennent exclusivement aux Gourmandises et Créa' de Dame Caro.
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Samedi 28 novembre 2009

...

Avec cette illustration de notre petite famille réalisée par Lesly  http://baboosh.canalblog.com/ ( en juillet et que je n'ai pas encore eu l'occasion de vous montrer) je vous souhaite un excellent w-end.

Demain, 1er dimanche de l'Avent.... Nous venons de terminer la couronne avec les enfants ( inspirée fortement de celle de steph et sa belette.
http://stecolargol.over-blog.com/..) Photo demain quand la 1ère bougie sera allumée...

Petit message perso pour notre Caro d'Alsace : ca y est ! Je viens de terminer le dernier cône du calendrier de l'Avent... Je l'installe ce soir ou demain... Et toi où en es-tu ?

Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Vendredi 27 novembre 2009
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Avec les fêtes de fin d'année qui approchent... Ca sent bon la coquille sortant du four et le pain d'épices moelleux à souhait !!!
N'hésitez pas à y aller !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mais où ça ?
Et bien à la Boulangerie de mon petit mari et de mon beau-frère....
" le Pain de nos Ancêtres" ( Boulangerie artisanale au feu de bois ouverte 24 h /24)
Rue du dr Deffontaines
59310 Landas

http://www.lepaindenosancetres.fr/

Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Vendredi 27 novembre 2009

Aujourd'hui en allant chez Tissu paulo à Orchies,  je suis tombée par hasard sur une bloggeuse que je connais maintenant depuis quelques temps : Sophie  http://sophie-sacuisine.over-blog.com/  .
Et devinez de quoi on a discuté pendant que ce cher Monsieur Hervé ( qui était un peu débordé soit-dit en passant...)  coupait des coupons , et bien de couture, tissus et patrons évidemment... et biensûr de son fils Nolan.....

Je pense également que d'autres bloggeuses étaient présentes.... Mais moi "être grande timide avec les gens que je ne connais pas !!!!"

Sophie, je suis super contente de t'avoir vue...
Je t'envoie par mail le patron du sac et te dis à très vite.....

Bonne soirée

Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Vendredi 27 novembre 2009
pour ce bel ensemble crocheté bonnet + écharpe... Dans une couleur que j'aime beaucoup....

Merci !

Allez faire un tour sur son blog :
http://katia64.canalblog.com/ pour aller voir ses jolies réalisations....
Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Lundi 23 novembre 2009

INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES

( J'utile un moule tupperware à couvercle)

Biscuits à la cuillère


Pour le jus de trempage :

le jus de 2 oranges + un peu d'eau chaude
1 cuillère à soupe de Grand Marnier (facultatif)


Pour la mousse :

200 g de chocolat noir
60 g de beurre doux
2 oeufs
1 pincée de sel
les zestes d'une orange


Pour préparer la mousse chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie doucement ou au micro-ondes (comptez 1 minutes 30 environ  puissance 700 W), ajoutez le beurre, remettez 40 secondes au micro-ondes et lissez. Laissez tiédir puis incorporez les jaunes d'oeufs, les zestes d'une orange et  les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.


Trempez rapidement les biscuits dans le mélange eau chaude,  jus d'orange et Grand Marnier. 
 

Tapissez les bords et le fond du moule avec les biscuits. Versez une couche de mousse sur les biscuits du fond, déposez une couche de biscuits imbibés de jus dessus, ajoutez le reste de la mousse et finissez par une dernière couche de biscuits.


Placez le couvercle sur le moule.

Réservez au fraispendant toute une nuit.

 

Par Caroline - Publié dans : Mes Desserts
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Dimanche 22 novembre 2009
On a eu la chance de recevoir nos cousins Alsaciens Michel et Caroline pour le w-end....

C'était génial ! ( Comme d'hab')

Ca nous a fait enormément de bien !

Wahoo ! 2 jours où il y a eu : Shopping... Bonne humeur... Couture... Un projet commun avec eux( je croise les doigts pour qu'il se réalise ) ...Gourmandises ( avec un bien bon rocher !)... Complicité... Vélo pour Michel.... Petit repas avec Oliv' et Lucie....

Mais SNIF ! C'est déjà fini !!!

A quand la prochaine fois ?!?

Ca va être long d'attendre !!!!!

Des w-ends comme ça.... j'en veux bien toutes les semaines ! Ca fait du bien au moral !

C'était que du bonheur !

Bonne semaine à tous !
Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Jeudi 19 novembre 2009

1kg de joue de boeuf
100g de lardons fumés
1 bouteille de vin rouge
4 carottes coupées en cubes
3 gros oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail coupées en deux et dégermées
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
2 cs de farine
Huile d'olive
Persil
Sel Poivre du moulin

La veille
Détaillez la joue de boeuf en gros cubes de 6 cm.
Dans un récipient, déposez votre viande avec les oignons,  le thym, le laurier,  sel, poivre. Bien mélanger le tout et couvrir avec le vin rouge.
Filmez votre plat et mettre au frigo pour toute la nuit.

Le lendemain
Égouttez votre viande et les oignons.
Conservez le vin.
Dans un faitout, faire dorer les oignons ainsi que les carottes. Réservez.
Saisir votre viande et les lardons quelques minutes et ajoutez la farine. Bien remuer et poursuivre la cuisson 2 min.
Ajoutez les oignons et les carottes ainsi que le vin. Laissez cuire à feu doux pendant 60 min.
Au bout de ce temps, ajoutez l'ail,Ajoutez un peu d'eau pour couvrir l'ensemble de la préparation et poursuivre la cuisson pendant 2 heures à feu très doux à couvert.

Au moment de servir, ajoutez du persil ciselé frais.
Par Caroline - Publié dans : Mes plats à base de Viande
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Jeudi 19 novembre 2009


Pour 24 parts

1 bocal de griottes
470 g de beurre mou
370 g de sucre
8 oeufs
240 g de farine
240 g de fécule
1 sachet de levure chimique
3 càs de cacao en poudre
575 ml de lait
1 sachet de poudre pour pudding vanille
75 g de sucre glace
200 g de chocolat noir
50 ml de c. fraîche

Mettre les griottes à égoutter dans une passoire. préparer la pâte en mélangeant à l'aide d'un batteur 320 g de beurre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. ajouter 320 g de sucre et continuez de mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre. incorporer les oeufs 1 à1. Tamiser la farine avec la fécule et la levure chimique au dessus de la préparation. Incorporer.

Préchauffer le four à 200°C. Diviser la pâte en 2. Verser la 1ère moitié dans un moule beurré. répartir les cerises sur la pâte. ajouter le cacao et 75 ml de lait à la 2è moitié de pâte. Etaler la pâte obtenue sur les cerises. Faire cuire pendant 25 mn puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème au beurre : porter à ebullition le reste de lait delayé avec la poudre de pudding et le sucre restant. Laisser refroidir le pudding en remuant souvent afin que ne se forme une peau. Battre le beurre mou avec le sucre à l'aide du batteur électrique. Le mélanger au pudding. Napper le gâteau de la crème obtenue.

Préparer le glaçage au cacao : Faire fondre le chocolat au bain-marie.  dès qu'il lisse la spatule, ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.. Etaler sur la crème au beurre. laisser durcir au réfrigérateur.
Par Caroline - Publié dans : Mes Desserts
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Mercredi 18 novembre 2009


- Parce que mes enfants me réclamment souvent de jouer à la pâte à modeler ( se sont de grands consommateurs) et en plus  c'est  l'une de leurs activités favorites, avec la peinture, le dessin...
- Parce que je suis déçue des pâtes du commerce 
 ...

J'ai décidé de tester la pâte à modeler maison.

Verdict :
- Ils ont joué de 14 h à 18 h 30 en en oubliant presque le goûter
- La texture est parfaite : ne colle pas, très souple et très maléable !

- C'est économique et hyper facile à réaliser
- C'est non toxique
-Ca se concerve 3 mois dans une boîte plastique dans le frigo ou dans un endroit frais.

Pour info la recette que l'on trouve un peu partout sur le net

Les ingrédients pour réaliser cette pâte à modeler sont les suivants :
- 2 verres de farine
- 2 verres d’eau
- 2 verres de sel fin
- 1 demi verre de maizena
- 2 c à s. d’huile
- 2 c à s. d'alun de potassium
- quelques gouttes de colorants alimentaires


Remuer l’ensemble des ingrédients à feu doux. Quand la pâte est souple et malléable, couper le feu. Laisser refroidir puis pétrir.


Il est conseillé de stocker la pâte à modeler dans une boîte en plastique. Elle se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pour une meilleure conservation, on peut aussi envelopper la pâte à modeler dans un linge humide

Edit du 18/11 à 22 h 27 : L'alun de potassium se trouve en pharmacie. Environ 4 € 50 pour 250 g.

Par Caroline - Publié dans : Parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans ma vie..
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Dimanche 15 novembre 2009
Ici les microbes et virus nous attaquent !!!! Angine, traquéïte et surtout la grippe ! On avale avec plaisir  antibiotiques, sirop et paracétamol !!!!


Un petit réconfort tout de même avec ce petit dessert gourmand du dimanche....



Pour 6 personnes

80 g de sucre
250 g de mascarpone
4 oeufs
15 cl de jus de griottes ( jus égouté de la boîte de cerises griottes)
1 petite boîte de cerises griottes
2 càs de sucre
2 càs de kirch
12 palets au chocolat
6 càs de confiture de griottes
chocolat râpé pour le décor

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. A l'aide d'un batteur, mélangez les jaunes avec le sucre, puis lorsque le mélange blanchit, ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme puis ajoutez-les délicatement à la crème de mascarpone. Ajoutez lma moitié des griottes. Mélangez.

Mélangez le jus de griottes, le kirch et les 2 càs de sucre en poudre. trempez rapidement les 6 premiers palets au chocolat et émiettez les au fond des 6 verrines.

Versez ensuite une càs de confiture dans chaque verrine.

Versez ensuite une petite couche de crème. Disposez par dessus un palet au chocolat imbibé de jus de kirch. Surtout ne pas l'émietter. Finir par une nouvelle couche de crème.

Laissez reposer ua frigo toute une nuit. Avant de déguster, décorez de chocolat rapé et de quelques griottes.
Par Caroline - Publié dans : Mes Desserts
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Samedi 14 novembre 2009
... Demain dans la journée la rectte du tiramisu façon Forêt Noire en verrine...

A l'essai des plats pour Noël, notamment des amuses-bouches à base de pain d'épices, mirabelles et foie gras et également un dessert soit en verrine soit en buchette ( je teste !) à base de gelée de champagne à la mandarine ( déjà testé l'année dernière avec des framboises)- panna cotta au chocolat. Je n'ai plus qu'à ajuster la recette, l'essayer en forme de buchette, écrire la recette et je la plubirais début décembre....

Je vous souhaite une excellente soirée et un bon w-end.....
Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Samedi 14 novembre 2009
Par Caroline - Publié dans : Parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans ma vie..
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Mercredi 11 novembre 2009

Le blog de Marie Claire Idées propose des petites étiquettes de Noël à télécharger gratuitement :
étiquettes oiseaux.jpg

planche etiq noel 1ok.jpg
Cliquez sur le lien suivant  http://mci.blogs.marieclaireidees.com/archive/2009/11/04/petites-etiquettes-de-noel-a-telecharger.html  p
our les télécharger et découvrir les autres modèles !


Laetibricole
http://laetibricoleici.canalblog.com/ nous propose des étiquettes pour décorer le calendrier de l'avent.
calendrier_de_1___6_BLOG
Allez sur son blog pour voir la suite.....

Bon mercredi....

Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Mercredi 11 novembre 2009

 

Par Caroline - Publié dans : Parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans ma vie..
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Mercredi 11 novembre 2009

.... Elodie de "Créa fimo et Compagnie " http://doudiefimo.blogspot.com/2009/10/resultat-du-concours-et-joyeux.html 
chez qui j'ai gagné cette petite Norbert très girly pour les 1 an de son blog....
 Elle fait des merveilles....
Norbert à trouvé sa place près de ma porte d'entrée pour accueillir avec humour les personnes qui franchissent le seuil de la maison.....

Par Caroline - Publié dans : Blabla...
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Moi... en quelques mots...

  • les-gourmandises-de-dame-caro
  • : Maman de 2 adorables enfants : Antoine 7 ans et Zélie 4 ans. Je suis Technicienne en economie sociale et familiale à mi-temps dans un service de milieu ouvert d'une APEI du Nord. J'aime la cuisine, la déco, la lecture, les cartes

Pour me contacter :

zabcbernhard@aol.com

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