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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Poire Belle-Hélène

Publié par Caroline sur 30 Janvier 2011, 12:22pm

Catégories : #Mes Desserts

DSC00821poire.jpg

Pour le dessert de ce dimanche midi... Une petite alliance choco poire... Un classique ! Par contre pour pocher les poires j'ai utilisé une méthode plus rapide : le micro-ondes. J'utilise rarement ce mode de cuisson en cuisine mais là celà m'a permi de pouvoir faire ce dessert rapidement ce matin !

 

Pour 4 verrines

 

4 poires williams

2 sachets de sucre vanillé

2 verres d'eau

 

200 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

35 g de sucre

20 g de Maïzena

1 gousse de vanille

 

100 g de chocolat noir

80 g de crème fraiche liquide

 

Epluchez les poires en concervant la queue. utilisez un vide-pomme pour retirer la partie centrale.

Placez les poires dans un plat (allant au m-ondes) avec 2 verres d'eau et le sucre vanillé. Couvrez et faites cuire 5 mn à pleine puissance. Laissez-les égoutter.

 

Portez le lait à ebullition avec la gousse de vanille fendue en 2. Pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la Maïzena. Retirez la gousse de vanille du lait en y laissant les graines. Versez le lait sur le mélange oeufs/sucre/Maïzena et Faites epaissir 40 secondes à feu doux. versez la crème dans les verrines.

 

Disposez les poires dans chaque verrine.

 

Faites bouillir la crème liquide que vous versez sur le chocolat pour obtenir une sauce.

 

Versez la sauce sur les poires... Dégustez... Hummmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!

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René 19/02/2011 15:18


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René


Caroline 19/02/2011 20:11



MERCI !



Kalinka 17/02/2011 17:17


quel beau dessert. J'aime tous les ingrédients

Kalinka


galipetteetcie 13/02/2011 11:31


comment résister? il faudrait un tuto pour nous l'expliquer!


Babeth59 30/01/2011 19:30


bonne idée les poires au micro ondes!....et avec une bonne crème!....huuuuum!;....


celine 30/01/2011 17:34


Pas de poires à la maison mais ça donne envie de faire ta recette!!!mummmm la photo est alléchante!


Caroline 30/01/2011 17:48



Et surtout c'était excellent !



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