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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Panna cotta aux fruits de la passion et purée de Kiwis

Publié par Caroline sur 22 Juillet 2012, 10:18am

Catégories : #Mes Desserts

Pour savourer le soleil qui a enfin fait son apparition, voici une petite recette tirée du livre d'Isabel Brancq

" Craquez pour les crèmes maison !"

 

juillet-2012-001.JPG

Pour 4 personnes

 

20 cl de lait

3 fruits de la passion

3 kiwis

2 yaourts nature

2 càs de sucre semoule

50 g de cassonade

2 feuilles de gélatine

 

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Coupez les fruits de la passions en 2. récuperez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère ( personnellement j'enlève les grains car pas très agréable en bouche !)

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec la pulpe de fruits de la passion et la cassonade.

Faites chauffer le lait. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à complète dissolution. Versez la préparation dans le saladier et mélangez le tout.

Répartissez la panna cotta dans 4 verrines, laissez refroidir puis prendre au réfrigérateur.

Epluchez les kiwis, mixez-les avec le sucre semoule. Au moment de servir, versez la purée de kiwis sur les crèmes.

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Clémence 24/07/2012 15:29

un bon dessert frais et parfumé !

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