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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Conserves de sauce bolognaise

Publié par Caroline sur 14 Septembre 2011, 13:04pm

Catégories : #Mes Sauces

Avec les bonnes tomates du jardin et du bon boeuf haché de mon frère, j'ai réalisé

quelques conserves de sauce bolo ! Hummmm !

 

DSC02877.JPG

 

Pour 4 bocaux 0.5 l

2 gros oignons
250 g de viande hachée 5% de matières grasses
3 grosses carottes coupées en dés
1.5 kg de tomates
1 petite boîte de concentré de tomates
3 feuilles de laurier
5 clous de girofle
3 cuillères à soupe d’herbes de provence
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sel, poivre

 

1. Coupez les oignons en tranches fines et les carottes en dés.

2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons et les carottes.

3. Quand les oignons ont fondu, faites revenir la viande hachée.

4. Quand elle est cuite, ajoutez les 2 boites de tomates pelées, la petite boite de concentré de tomates et les aromates. Salez et poivrez.

5. Laissez mijoter à feu moyen pour faire un peu réduire la sauce.

6. Mettez en bocal immédiatement et procédez à la stérilisation, 1h à 100°C.


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Caro d'Alsace 23/09/2011 08:20


Miam miam, ça doit être bon ça !!!!!!


Babeth59 14/09/2011 19:26


ça va être sympa cet hiver, ça!....


Madelsa 14/09/2011 16:13


ici aussi j'en ai mais au congel...bon nous pas de tomates du jardin ....


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