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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Assiette gourmande pour le goûter de ce lundi...

Publié par Caroline sur 1 Juin 2009, 14:41pm

Catégories : #Mes Gourmandises


Cette petite assiette est conposée
- d'une crêpe : recette pour un 12aines de crêpes
- 250 g de farine tamisée
- 3  oeufs
- 3càs de sucre en poudre

- 25 cl de lait

- 25 cl de bière blonde

- 40 g de beurre

- 1 càs de rhum brun

- 1 pincée de sel

 

Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs, 5 cl de bière et le rhum dans le puits .Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse. .Ajouter le beurre que vous aurez préalablement laissé fondre et mélanger à nouveau .Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure .Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson

Faire chauffer une poêle à feu très vif .Faire fondre une noix de beurre dans la poêle .Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte .Bien incliner la poêle de manière à répartir à la pâte de manière uniforme .Laisser cuire 2 minutes d’un côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée .Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes


- d'une boule de glace à la vanille :

Recette pour 1 litre de glace
- 50 cl de crème liquide

- 50 cl de lait
- 8 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille

Faire chauffer le lait et la crème et la gousse de vanille fendue.
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Verser le lait bouillant dessus et fouetter encore.
Reverser dans la casserole, chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Placer la préparation au frigo pour la refroidir pendant 1/2 journée.
Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière
et turbiner 30 minutes.
Placer dans une boîte et congeler.

- d'une salade de fruits frais :

- 10 fraises
- 2 poignet de cerises
- 1 petit ananas
- 2 pêches
- 1 banane
- 1 pomme pink lady
- 1 kiwi
- 1 verre de pur jus d'orange
- 3 càs de sucre
- le jus d'1/2 citron

Eplucher et couper les fruits. Mettre dans un saladier avec le jus d'orange, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger. Placer au frais pendant 2 bommes heures.

- d'une rosace de chantilly montée au siphon !

25 cl de crème fraîche liquide entière + 2 càs de sucre galce. mettre le tout dans le siphon. Bien mélanger. Fermer le siphon. Insérer la petite bombone de gaz. Réfrigerer au mois 2 heures.



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AurelieW 02/06/2009 20:18

au restau je prends toujours des assiettes gourmandes.... j'arrive jamais à décider!!!

Caroline 02/06/2009 21:15


Moi aussi !


Eléonora 02/06/2009 19:49

Oh, mais je vais en faire mon mercredi de ta belle assiette, bravo

Caroline 02/06/2009 21:16


Bon mercredi à toi !


lylouanne 02/06/2009 16:52

J'aime beaucoup ces petites assiettes gourmandes, un dessert vraiment à mon goût. Merci Caro de ton message chez moi - bonne journée et bisous - Lylouanne

tallula 02/06/2009 08:53

et bien, effectivement, elle est plutôt gourmande cette assiette !

Caroline 02/06/2009 21:16


On a tous apprécié !


Stéphanie 02/06/2009 07:48

Voilà un goûter bien copieux !!!... moi j'adore !

Caroline 02/06/2009 21:16


C'est comme ça que je les aime !


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