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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Sur un air des "Tartelettes Pignons Caramélisés, Palet de Framboise & Mousse de Fromage frais D'Eryn"

Publié par Caroline sur 28 Mars 2009, 13:23pm

Catégories : #Mes Desserts



Je me suis inspirée de la recette d'Eryn  "Tartelettes Pignons Caramélisés, Palet de Framboise & Mousse de Fromage frais" http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/02/05/12262947.html  pour en faire chez moi une belle tarte familiale...
Je n'ai pas utilisée sa recette de pâte mais ai fait une pâte levée dont voici la recette

500 g de farine
30 à 40 g de levure
¼ de litre de lait (tiède)
100 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
une pincée de sel
  

Placez la farine dans une terrine tiède, pratiquez au milieu un petit puits dans lequel vous placez la levure, un peu de sucre, quelques cuillerées à soupe de lait tiède et ensuite mélangez doucement le tout à la farine, pour faire une première pâte. Cette pâte doit être gardée dans un endroit chaud (40° C environ) et doit lever 15 minutes jusqu'à ce qu'elle augmente du double de volume.

Puis, ajoutez à cette pâte du sucre, de lait, du beurre fondu et refroidi ou en morceaux, l'œuf et le sel. Pétrissez bien jusqu'à la formation de bulles, la pâte doit être couverte et reposer encore 15 minutes à un endroit chaud.

Saupoudrez légèrement la pâte de farine et l'étendre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte et laissez-la encore une fois lever, pendant 15 minutes.

Vous pouvez alors la garnir selon votre goût avant de la placer dans un four préchauffé à 200° C pendant à peu près une ½ heure.


Pour la garniture j'ai fait exactement celle d'Eryn.....




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Sabine 01/04/2009 11:01

C'est drôlement joli et ça change! ;)

Caroline 01/04/2009 22:46


Merci


Isabelle 30/03/2009 09:39

Houlàlà (je l'écrit presque à chaque fois !!!) ça a l'air trop trop bon !!!!

melanie 28/03/2009 19:24

elle est parfait,j'aime beaucoup!!!

wombi 28/03/2009 15:06

très beau dessert ! malheureusement tu habites trop loin pour que je vienne gouter ! LOL !!!

tattoofood 28/03/2009 14:51

hum !! mais ça a l'air délicius !!!

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