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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Omelette P de terre, poulet, épinard

Publié par Caroline sur 23 Janvier 2009, 07:54am

Catégories : #Mes plats à base de Viande

Pas trop le courage de poster... Pas trop d'envies... Un passage à vide ??? Bizarre.... Voici quand même 2 nouvelles recettes pour cette semaine que j'ai bidouillée dans le fond de ma cuisine...

Omelette P de terre, poulet, épinard

Pour 6 personnes ( On est que 4 mais comme ça il y a une part pour moi et mon chéri-chéri pour le lendemain midi à réchauffer au m-ondes)

10 oeufs
1 boîte d'épinard en branches
2 blancs de poulet ( pour moi c'était les restes de blancs de mon poulet rôti de dimanche midi)
6 belles p-de-terre
30 g de margarine
sel et poivre

Egouttez les épinards. Emincez finement les blancs de poulet. Epluchez et coupez les P-de-Terre en petits cubes.
Faites chauffer la margarine dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de Pdeterre et les faire rissoler à feu vif pendant 5 mn. Baissez le feu, salez et poivrez et faites cuire à couvert pendant environ 15 mn en veillant à remuer souvent.
Ajoutez les blancs émincés aux Pdeterre, les épinards et mélangez. Faites cuire 5 mn.
Battre les oeufs en omellette, les saler et poivrer. Versez sur la préparation à base de Pdeterre. Faites cuire 2 mn à feu moyen... c'est prêt !


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