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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Potage crémeux PdT, poireaux et maroille

Publié par Caroline sur 8 Janvier 2009, 17:22pm

Catégories : #Mes Soupes et potages

 
Pour 8 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 150 g de Maroille
  • 2 poireaux
  • 2 oignons 
  • 20 g de beurre
  • 100 cl de bouillon de volaille
  • 50 cl de bière
  • 20 cl de crème liquide  
  • sel, poivre du moulin

Nettoyez les poireaux en leur gardant un peu de vert, lavez-le et émincez-le finement. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dés.

Faites chauffer le beurre dans un faitout et mettez les poireaux et les oignons à fondre tout doucement jusqu'à ce qu'il commence à colorer.

Ajoutez les dés de pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et la bière.

Couvrez et faites cuire 20 min  puis mixez le tout.

Reversez dans le faitout. Ajoutez la crème liquide, mélangez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien lié. Coupez le Maroille en petites morceaux, retirez la croûte et réservez. Puis ajoutez le Maroille par petits morceaux en mélangeant bien pour faire fondre le fromage. Salez très légèrement et poivrez généreusement. Gardez 1 min sur feu très doux, toujours sans faire bouillir et servez immédiatement .

Un bon plat complet et un pur régal !

 

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Stéphane 14/02/2009 13:00

Oulala alors super potage
j'ai tenté ca le we dernier et c'était un vrai régal,
avec certe quelques doutes quand on ajoute la biere et le bouillon
mais au final on s'est régalé
merci pour la recette

chris 19/01/2009 11:31

hummm ca m'a l'air bien bon ca...j'avais essayé la recette avec des endives mais avec les poireaux ca doit etre bon aussi....je vais essayer dans la semaine... j'ai toujours du maroiles au congele!
bonne continuation
chris

Caroline 23/01/2009 09:31


Bon potage et merci de ta visite....


Lucie 12/01/2009 11:18

Tout comme moi ! Bravo

Lucie 11/01/2009 13:44

Du maroilles dans la soupe ! tiens tiens madame serait-elle du nord ???

Caroline 11/01/2009 22:10


Oui je suis bien du Nord !


wombi 11/01/2009 10:43

tiens, du maroilles dans la soupe ? excellente idée, je n'y aurais pas pensé !

Caroline 11/01/2009 22:11


en + c'est trés bon !


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