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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Gratin de coquillettes au chou romanesco

Publié par Caroline sur 28 Novembre 2008, 17:55pm

Catégories : #Mes Légumes et féculents

Pour 4 personnes

 

250 g de coquillettes

300 g de chou romanesco

2 carottes

1 blanc de poireau

2 bonnes poignées de lardons fumées ( et oui j'ai oublié de peser...)

500 ml de lait

50 g de beurre

50 g de farine

100 g de fromage râpé

muscade

jus de citron

sel, poivre

 

Laver et séparer en fleurettes le romanesco. peler et tailler en dés les carottes. nettoyer et couper en rndelles le blancs de poireau.

Faire cuire le tout à la vapeur. Reserver

Dans un grand faitout rempli d'eau faire cuire les coquilettes. Après qu'elles sont cuites, les égoutter. Reserver

Dans une poêle, faire revenir les lardons. Reserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'un roux. mouiller avec le lait et cahuffer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Saler, poivere et ajouter la muscade et le jus de citron.

Mélanger  Les coquilettes, les légumes et les lardons. incorporez la sauce béchamel. Mélanger. Verser dans un palt à gratin. Parsemer de fromage.

Cuire 20à 25 mn.

 

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Tania 29/11/2008 18:17

Bien appétissant ton gratin ;-)

coriandre-et-cie 29/11/2008 09:58

un gros plat bien coloré qui chante l'odeur d'un doux moment...hummm...j'ai les papilles en ébullition...moi et les pâtes...c'est tout un programme...

wombi 29/11/2008 09:00

oh ça a du être excellent !!!!

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