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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


Boulettes sauce tomate

Publié par Caroline sur 28 Octobre 2008, 19:17pm

Catégories : #Que faire avec les restes ?

De temps en temps, je regarde "combien ça coute" sur TF1 le dimanche en fin d'a-midi... Il propose souvent 3 recettes pour environ 10€... Ce dimanche, le chef cuisinier m'a rappelé de bons souvenirs avec les boulettes de viandes italiennes... Je me souviens que mes parents en faisaient avec le reste de pot-au-feu...

Voici donc la recette ( pas celle de CCC car j'ai pas eu le temps de noter mais celle de mon souvenir...)
- un reste de viande pot-au feu
- 1 oignon, 1 carotte et 1 poireau du pot au feu
- de la mie de pain
- 1 oeuf
- paprika, sel, poivre
- 2 càs de graines de sésame
- 1 pot de sauce tomate
- farine ou chapelure

Faire tremper la mie de pain dans de l'eau tiède. L'égoutter et la presser un maximum pour en faire sortir l'eau.
Mixer, la viande, les légumes et la mie. Ajouter l'oeuf pour lier le tout. Ajouter le sésame. Assaisoner à votre convenance avec le paprika, le sel et le poivre. Former des boulettes que l'on roule selon son choix dans de la frine ou de la chapelure.
Faire revenir les boulettes dans un peu de matière grasse pour qu'elles soient dorées. Ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter à feu doux 5 mn...
Hummmmmmmmmmmmmm !!!!!!!! Que de souvenirs !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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mewmewchou 29/10/2008 12:08

alala quels bons souvenirs tu nous fait partager!!
merci à toi
bizzzzzz

wombi 28/10/2008 21:42

oohhh, j'ai vu la meme émission et les boulette m'ont fais saliver !

lylou.anne 28/10/2008 21:41

Coucou Caro, il m'arrive assez souvent d'utiliser des restes de boeuf de cette manière - c'est vraiment sympa.
Je penserai la prochaine fois à t'offrir une tasse de chocolat chaud à la place du thé !!!
Bisous - Lylouanne

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