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Les créa' et gourmandises de Dam'K-rO


feuilletés de saumon aux herbes

Publié par Caroline sur 27 Août 2008, 17:26pm

Catégories : #Mes Tartes et quiches


Pour 4 personnes


4 pavés de saumon de 120 g
2 pâtes feuilletées à dérouler
250 g de ricotta
1 jaune d'oeuf
1 citron
1 bouquet d'herbes ( aneth, ciboulette, persil)
sel et poivre

Mélangez la ricotta, les herbes ciselées, le zeste râpé du citron et 2 cuillères de jus, sel et poivre.

Chauffez le four th 6-7 ( 200°C). Posez 2 pavés salés et poivrez sur 1/2 pâte feuilletée, couvrez de la moitié de farce aux herbes. Badigeonnez le tour de la pâte de jaune d'oeuf. fermez avec 1/2 pâte feuilletée en la posant dessus. pincez les bord et dorez à l'oeuf. ( Vous pouvez également faire 4 part directement en mettant 1 moceau de saumon pour 1/2 pâte feuilletée...)

Renouvelez l'opération. Enfournez pour 30 mn et servez chaud avec une salade.

Sources : Cuisine Actuelle septembre 2008

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virginie 31/08/2008 11:32

hummm j'en prendrais bien une tite part !!!!

Les lubies de Bb 30/08/2008 00:12

Un prix pour toi sur mon blog, Miss, si tu veux bien jouer le jeu !
Bizzzzzzzzz

ml 29/08/2008 20:35

J'adore ce style de feuilleté c'est une tuerie surtout avec une bonne sauce .. @ bientôt
ml

Sophie L. 28/08/2008 13:21

Hum, il doit être bien bon ce feuilleté !!!!

Oly 28/08/2008 08:56

Très sympa comme idée pour manger du poisson ! Je t'ai décerné un prix sur mon blog, passe y faire un tour ! A+

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