Canellonis boeuf mozzarella

Cuisson : 25 mn

Ingrédients 10 canellonis :

- 400 g de boeuf haché 
- 1 boule de mozzarella 
- 2 oeufs
- 6 grosses tomates
- 10 feuilles de lasagne
- parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- thym
- huile d'olive
- 1 sucre
- sel, poivre


Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en petits dés et épépinées, la gousse d'ail hachée et un sucre. Laisser compoter au moins 20 mn.
Vous pouvez mixer la sauce obtenue si vous la préférez plus onctueuse. Faire chauffer de l'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. A l'ébullition, mettre les feuilles de lasagne à cuire pendant 5 mn.
Les sortir de l'eau et les laisser refroidir sur un torchon. Faire revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive pendant 15 mn, ajouter du sel, du poivre et du thym .
Couper la mozzarella, l'ajouter au boeuf et le mélanger avec 2 oeufs. Dans chaque rectangle de lasagne, déposer le mélange boeuf-mozzarella. Fermer. Tapisser le fond d'un plat de sauce tomate. Déposer les cannellonis. Les recouvrir de sauce tomate et de parmesan.
Faire cuire au four (200°C) pendant 25 mn.

Un petit plat du soir qui change !