Quiche thon, tomates, mozzarella.

Une petite quiche pour ce soir... A  chaque fois que je l'ai faites, elle a remporté un vif succés !

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - Pâte brisée (au mixeur) : 280 g de farine, 140 g de beurre mou, 70 ml d'eau, 1 pincée de sel. mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. mixer 40 s. laisser reposer la pâte 1 à 2 heures. - 4 cuillère à café de moutarde - 1 boîte de thon au naturel - 3 tomates - 200g de mozzarella - 2 oeufs - 15 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - persil - sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Etalez la  la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, et piquez le fond à la fourchette. Étalez la moutarde sur le fond de tarte, puis émiettez le thon par dessus. Recouvrez ensuite des tomates coupées en dés, puis de la mozzarella également coupées en petits cubes. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine qu'il faut bien délayer; salez et poivrez. Versez cette préparation sur la tarte, puis parsemez de persil. Enfournez la tarte pendant environ 40 min.