Sablés au chocolat

Et oui ! Je n'ai pas pu résister ! Il a fallu que je teste "Brigitte"...Et pour celà rien de tel que des sablés au chocolat... les enfants sont tout fiers de pouvoir emmener des biscuits pas comme les autres à l'école demain... J'y ai inscrit MIAM ! mon petit mari a lu MIAMI...

Impossible d'insérer la 2ème photo pour voir les sablés de plus près. Je rage contre over-blog ! :-(((

Pour 20 sablés

100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
25 g de cacao amer non sucré
2 jaunes d'oeufs
200 g de farine

Mettre le beurre, le sucre glace et le cacao dans un saladier. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez la farine, puis sablez le mélange entre vos mains.

Formez une boule sans trop pétrir la pâte, puis aplatissez-la légèrement pour former une galette. Reservez au frais dans un film étirable pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez à l'aide d'un emporte pièce ou comme moi avec l'emporte-pièce " Brigitte". reformez une boule avec les chutes de pâte, étalez à nouveau et découpez à l'emporte-pièce jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez cuire pendant 12 mn. Retirez-les de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule puis laissez refroidir sur une grille.

Ces sablés peuvent se conserver 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.

Sources :  Cadeaux gourmands ! de pascale Weeks