Tarte feuilletée saumon, poireaux

Voici le repas d'hier soir vite fait, bien fait !... Pas trop le temps, je prépare notre départ en vacances...
Préchauffer le four th 6. Etaler une pate feuilletée achetée toute faite dans une tourtière. La piquer. Emincer 300 g de blancs de poireaux. Les faire suer dans 15 g de matière grasse. Battre 20 cl de c fraîche liquide, 1 oeuf, 20 g de parmesan, le sel et le poivre. L'ajouter à la préparation de poireaux, bien mélanger. Disposer 4 tranches de saumon fumé en morceaux dans le fond de la toutière. Verser la préparation de poireaux. Enfourner pour 45 mn.