Confiture à la fraise

Voici la recette de la plus célèbre des confitures... Chaque année, j'en fais une 20aine de pots... Et j'ai commencé aujourd'hui...

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h20

Ingrédients (pour 6 personnes ou 4 pots) :

- 1 kg de fraise
- 1 kg de sucre
- 1 citron
- 1 cuillère en bois

Presser le citron. Laver et essorer les fraises.

Mettre les fraises, le jus de citron et le sucre dans une casserole et la placer sur le feu en tournant de temps en temps pour répartir le sucre.

Dès que le mélange se met à bouillir, baisser le feu et laisser cuire 1 heure et demi à feu doux en tournant de temps en temps.

Une fois terminée, tourner la confiture pendant 1 à 2 minutes, puis mettre en pots.