Petite douceur aux fraises d'Armelle

Voici une petite douceur faite ce matin pour des enfants gourmands ! Ils ont appécié leur dessert ! C'est un dessert léger et hyper rapide à faire donc pourquoi s'en priver ?

Pour 6 petites verrines
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients
300 g de fraises
250 g de mascarpone
3 oeufs
60 g de sucre glace
6 biscuits rose de Reims
4 càs de sirop de grenadine ou fraise ou cassis

Lavez et séchez les fraises. Les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur et réservez-les au frais.

Séparez les blancs d'oeufs de jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre glace et le mascarpone. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Gardez au frais.

Mélangez le sirop avec 4 càs d'eau. Répartissez la moitée des fraises dans les verrines. Recouvrez-les avec la moitié de la préparation au mascarpone.

Trempez rapidement les biscuits rose de Reims dans le sirop et disposez les sur la crème de mascarpone. Couvrez à nouveau de mascarpone et remettez une couche de fraises.

Placez au moins 1 heure au frais. Au moment de servir, soupoudrez de cacao amer.

Dégustez sans vous priver !