Spaghetti à la parisienne

"Maman c'est quoi les trucs noir dans les pâtes ? " Antoine
" C'est rien mon chéri... c'est les lardons qui ont un peu brûlé" moi ;-))))
Au passage les trucs noir sont des champignons et Antoine n'aime pas...
" Dis Maman... je peux encore en avoir ? Avec beaucoup de lardons..." Antoine
Ah les enfants !!!

Spaghetti à la parisienne pour 4 personnes...

Cuire 400 g  de spaghetti dans de l'eau additionnée d'une cuillère d'huile d'olive.
Faire rissoler 200 g de lardons, 5 mn, à feu vif.
Ajoutez 500 g de champignons émincés. Poivrer.
Laissez cuire 10 mn. versez sur les spaghetti égouttées. liez avec 10 cl de c fraîche liquide et un jaune d'oeuf. Remettre sur le feu 5 mn.
Servez chaud soupoudré de parmesan.