Double palisir aux framboises

J'ai trouvé la recette du double palisir aux framboises dans le" cuisine actuelle" de mai 2008...

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
réfrigération : 6 heures

Pour 6 personnes

250 g de framboises
250 g de ricotta
150 g de fromage carré frais
40 g de sucre
3 càs de farine
120 g de crème fraîche épaisse
2 oeufs
1 càc d'extrait de vanille
Pour le brownie : 150 ge de chocolat noir, 75 g de farine, 60 g de sucre, 3 oeufs, 100 g de beurre + 10 g pour le moule, 2 c de liqueur de framboise, sel.

Préchauffez le four th 6-7. Réalisez le gâteau : faites fondre le beurre et le chocolat. mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le chocolat fondu et la liqueur. incorporez la farine et le sel.

Tapissez un moule de papier sulfurisé beurré, versez-y la préparation et enfournez pour 5 mn. Mélangez la ricotta, le fromage frais, le sucre, les oeufs, la crème fraîche et la farine.

Versez sur la préparation au chocolat après 5 mn de cuisson. Réenfournez et faites cuire 35 mn. Laissez refroidir dans le four éteint et réservez au frais 6 heures. décorez de framboises et servez vite !

Conseil de cuisine actuelle : Chacun le sien avec des moules en silicone à empreintes mini cakes ou grands muffins. pour une présentation impéccable.