C'est bientôt la fin de la saison des endives de terre et c'est donc pour moi les dernières endives
au jambon de la saison... Après il faudra attendre novembre...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
6 endives
50g de comté râpé
6 tranches fines de jambon
50cl de sauce béchamel
50g de beurre
jus d’un citron
4 cuillères à soupe de sucre
sel, poivre
Nettoyez sans laver les endives (retirez les feuilles abîmées) et évidez leur base.
Dans une cocotte, mettez 30g de beurre, le jus de citron, les 4 cuillères à soupe de sucre, 50cl d’eau et les endives.
Couvrez et portez en ébullition à feu vif puis laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Egouttez les endives et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, faites réduire la béchamel 5 minutes à feu doux puis ajoutez le comté, le reste de beurre, salez, poivrez. Mélangez bien.
Roulez les endives dans les tranches de jambon et disposez-les soigneusement dans un plat à gratin. Nappez de sauce béchamel. Faites gratiner.
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Merci pour ta visite et ton com., ainsi je peux découvrir ton blog
bonne fin de semaine. A bientot
Moi... en quelques mots...
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- : Je suis la maman de 2 adorables enfants : Antoine 5 ans et Zélie 2 ans 1/2. J'aime la cuisine, la déco, la lecture, les cartes postales enfantines, les poules, internet, les activités manuelles...
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En fait, nous avons une boulangerie à lille ( rue des bouchers) avec 2 vendeuses : ma belle-mère le matin et une vendeuse l'après-midi: tous les matins, du pain frais part de Landas. Aussi non, tout les pains, les tartes, les vienoiseries... sont fabriqués à Landas. La boulangerie de landas est ouverte 24 h / 24... Tu peux venir à tout heure du jour ou de la nuit pour la visiter et découvrir le batiment, les fours.... c'est une boulangerie à l'ancienne où le pain est pétri à l'ancienne et cuit au feu de bois dans un four centenaire !
Voilà ! Bonne soirée...